Быстрый курник на пуховом тесте👇🏻
Пушистое вкусное тесто и сочная начинка, сытно - у нас такой пирог «улетает» за считанные минуты.
Если тоже соблазнились - то вот вам #рецепт.
Пусть этот #курник станет у вас любимым, как и у нас1
Для теста
1 стакан кефира любой жирности
1/3 стакана растительного масла без запаха
1 чл сахара
5 г сухих дрожжей или 15 г свежих
2,5 стакана муки
Соль
⠀
Не пугаемся стаканов в рецепте)) берём обычную чашку, из которой пьёте чай - они все объёмом примерно 250-260 г, то, что нужно.
Смешиваем кефир, растительное масло, сахар и подогреваем до температуры 36-37С.
Добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем и даём постоять 15-20 мин.
Добавить муку и замесить мягкое, упругое тесто.
С этим тестом можно сразу же работать, без расстойки.
Разделить на 2 части - побольше и поменьше.
Большую часть раскатать, получается чуть меньше стандартного противня для домашней духовки. Уложить начинку. Меньшую часть тоже раскатать, накрыть, защипать края. Сделать сверху несколько надрезов. Сверху смазать желтком или молоком. Выпекать при 160-170С около 30 мин. не пересушивайте, иначе не будет сочно.
⠀
Для начинки:
200-300 г куриного филе или индейки
2-3 средние картофелины
1 маленькая морковь
1 луковица (если ваши едят)
Соль, перец, травы по вкусу
⠀
Я всю начинку перед запеканием обжариваю на сковороде, так получается сочнее.
Лук нарезать мелко, обжарить до прозрачности буквально 3-5 мин, добавить натертую морковь, притушить 3-5 мин.
Добавить нарезанные кубиком филе и картофель и обжарить все вместе на высоком огне 3-4 мин до корочки.
Присолить, поперчить, присыпать травами и хорошо размешать.
Как всегда - «спасибо» можно сказать в комментариях!
И делитесь своими курниками прямо там же - очень удобно прикреплять фото к тексту!
А я порадуюсь вашим вкусным пирогам'd
